Choco-cherry cake

Jedna čokoladna torta sa kakao sponge biskvitom,bijelom muss kremom između kreme žele od višanja,čokoladna muss krema između kreme žele od višanja…Brzo se spravi i idealna je..

Sastojci

  • Žele od višanja:
  • 70 g odkoštenih višanja
  • 350 ml soka od bobičastog voča
  • 20 g šećera u prahu
  • 20 g instant želatine
  • Tamna krema:
  • 70 g tamne čokolade
  • 80 g milka noisette čokolade
  • 250 ml vrhnja za šlag-Dukat mliječno
  • 1 žlica šećera u prahu
  • Bijela krema:
  • 120 g bijele čokolade
  • 250 m vrhnje za šlag-dukat mliječno
  • ribana korica limuna
  • 10 g šećera u prahu
  • I još:
  • mala teglica đema od višanja za premaz
  • listići badema za dekoraciju
  • Priprema

    1. 1.

      Za biskvit odvojiti bjelanjke od žumanjaka.

      Bjelanke tući sa kristal šećerom u čvrst snijeg.

      U žumanjke dodati šećer u prahu i tući dok se ne udvostruči volumen.

      U tankom mlazu uz miksanje dodati ulje,povezati smjesu.

      Sada dodati brašno sa praškom za pecivo i kakaom.

      Dodati naribanu koricu naranče.

      Na kraju dodati snijeg od bjelanjaka.

      Polovicu snijega umiješajte mikserom a preostalu polovicu sa špatulom ručno.

      Bademe usitnite nožem i pospite po vrhu svakog biskvita.

      Podijelite smjesu na dva dijela i ispecite na 180C -12 minuta.

      Kalup je okrugli 24 cm dimenzija.

      Pečene biskvite zamotati u čistu kuhinjsku krpu i ostaviti tako do posluživanja.

       

    2. 2.

      Pripremite žele.

      U blender stavite otkoštene višnje i sok i šećer u prahu.

      Smiksajte.

      Sada preselite u dublju usku posudu i uz stalno miksanje mikserom dodajite polako instant želatinu.

      Miksajte još 2 minute i stavite u hladnjak da se želatina lagano počne stiskati.

    3. 3.

      Za pripremu tamne kreme topite čokoladu na laganoj vatri.

      Možete i na pari.

      Ja sam stavila vrhnja za šlag samo da pokrije dno posude cca 40 ml. dodala čokoladu sjeckanu na manje kockice.

      U uskoj posudi istucite vrhnje za šlag.

      Mlakoj čokoladi dodajite polako šlag i lagano sjedinite sa špatulom da dobijete jednoličnu kremu.

       

    4. 4.

      Za izradu bijele kreme isti je postupak kao i tamne kreme.

      Samo što u mlaku bijelu čokoladu dodajte ribanu koricu limuna.

    5. 5.

      Slaganje torte.

      Tortu slažite u obruču.

      Na dno stavite prvu koru biskvita i malo je namočite sa sokom od višanja ili bobičastog voća.

      Premažite biskvit sa tankim slojem đema od višanja ili brusnica.

      Stavite polovicu čokoladne kreme.

      Stavite u hladnjak da se stisne.

      Sada stavite polovicu želea.

      Žele provjeravajte dok je u hladnjaku da vam se previše ne stisne.

      Mora ostati dovoljno mekan da ga možete premazati preko kreme.

      Stavite žele da se stisne.

      Možete i u zamrzivač da ide brže.

      Dodajte ostatak čokoladne muss kreme.

      Sad stavite drugu koru biskvita i lagano namočite sokom i kad se sok upije premažite đemom kao i predhodni biskvit.

      Sad stavljate polovicu bijele kreme,pa žele i ostatak bijele kreme.

      Postupak je isti kao i sa tamnom kremom.

      Na vrhu pospite sa listićima badema  i naribajte malo korice limuna ili dekorirajte po želji.

      coolinarka.com

 

Add a Comment

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *

error: Content is protected !!