Čokoladni brownie sa mousse kremom

Sastojci

  • Brownies:
  • 160gr tamne čokolade
  • 100gr maslaca
  • 2 jaja
  • 150gr secera
  • 200ml(1salica) brasna
  • 2zlice kakaa
  • Ljesnjak praline:
  • 200gr ljesnjaka
  • 70ml vode
  • 400gr secera
  • Čokoladni mousse:
  • 300ml vrhnja za slag
  • 160gr cokolade
  • 2 zumanjca
  • 1/2salice(100ml) secera
  • 1/3salice(75ml) vode
Priprema
  1. 1.

    Za brownie otopiti maslac i cokoladu pa dodati sve ostale sastojke i dobro umutiti.Staviti u kalup 20×20 oblozen papirom za pecenje pa peci u zagrijanoj pecnici na 160C oko 25-30min.Pecen potpuno ohladiti.

  2. 2.

    Za praline pomjesti secer i vodu pa kuhati na laganoj vatri do zuckaste boje oko 10 min.Zatim dodati mljvene przene ljesnjake pa sve izmjesati i staviti u sjeckalicu da se usitni.

  3. 3.

    Od vrhnja odvojiti 150ml pa umutiti u cvrsti slag.Ostatak vrhnja malo ugrijati pa preliti preko cokolade da se otopi.Vodu i secer kuhati oko 10 min.pa dodati u umucene zumance polako.Miksati dok se volumen ne udvostruci.Sad pomjesati zumanjce sa cokoladom i ohladiti.Dodati umuceno vrhnje polagano u cokoladu i sve izmjesati.

  4. 4.

    Staviti pola mousse kreme

    na brownie pa u debelom sloju posuti ljesnjak pralinama pa ostatak mousse krema pa ljesnjak pralinama.

  5. 5.

    Ostaviti najbolje preko noci da se stegne i prije rezanja staviti kratko u zamrzivac za pravilne kocke.

Posluživanje

U mene je lim bio 20x25cm,i smanjila sam malo mousse kremu. Radila sam sa 240 ml vrhnja 120 gr cokolade i secera oko 1 ml i vode 0,5ml i 2 zumanjka.

Izvor recepta!!!!

Preuzeto: coolinarika.com

Add a Comment

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *

error: Content is protected !!