Kolač ili torta – pitanje je sad

Sastojci

  • šlag
  • Priprema

    1. 1.

      Kalup, prečnika 28 cm, podmazati uljem i posuti brašnom. Rernu uključiti na 180stepeni. I mutimo:  u belanca dodati na vrh noža soli, pa ih dobro umutiti i dodati šećer, pa nastaviti mućenje dok se  čvrsto ne umute. Umešati, lagano, brašno, kokos i prašak za pecivo. Izručiti smesu u kalup za tortu, i peći oko petnaestak minuta-do blago zlaćane boje. Nemojte je presušiti-ipak svako najbolje poznaje svoju rernu. Kada je kora pečena, onako vrelu preliti je hladnim mlekom. Posle nekog vremena sam je, nožem, odvojila od podloge na kojoj je pečena, i uz pomoć velikog tanjira/izokrenula je na njega/ prebacila na tacnu i vratila obruč oko nje. Unutrašnjost obruča sam obložila trakom celofana…

    2. 2.

      Spremanje filova ide brzo:

      Jagode sam isekla nožem ne nešto baš sitno. Volim kad u filu osetim parčiće. Dodati im 100 ml vode, šećer i kuvati nekih 4-5 minuta. U 200 ml vode umešati puding i zakuvati u jagode. Još minut dva kuvanja i voćni fil je gotov.

      Fil sam kuvala u velikom keramičkom tiganju. Začas je gotov i neće da prska. Jagoda može da bude manje, ali će i fil biti tanji. Topao voćni  fil sipati preko kore koja je već lepo upila mleko.

       

      Žumanca, gustin, šećer i vanilin šećer umutiti sa 50 ml hladnog mleka i zakuvati u vrelo mleko. Nekoliko minuta kuvanja je dovoljno. Fil neće da zagori. Moglo bi da se stavi i 600 ml mleka. Ostaviti ga da se ohladi uz povremeno mešanje.

      Umutiti maslac sa šećerom u prahu. Mutite ga  u nekoj činiji u kojoj će biti mesta i za žuti fil, koji ćete postepeno dodavati kašiku po kašiku uz neprestano mućenje. Dobićete lep, penast fil.

      Preko ohlađenog voćnog fila dodati žuti fil.

       

    3. 3.

       Ja sam odmah preko njega stavila i šlag. Nisam od onih koji umeju da ukrase tortu. Viljuškom sam, u nekoliko poteza, razbarušila šlag, stavila nekoliko jagoda sa sve njihovim cvetom-i to roza boje. Od mene izvučen maksimum,  što se tiče dekoracije. Tortu sam prepodne spremila, a uveče smo je jeli…

      Ovog recepta ima na raznim stranama, a ja sam išla korak po korak i mislim da sam došla do originala, koji sam ja izmenila, samo dodavši jedno jaje više i više jagoda, tako da je to baš jedna velika i ukusna torta…

       

    4. 4.

      A onda smo je sekli na, skoro, pa ravne, velike časti…

    5. 5.

      Evo i jednog povećeg parčeta…

    6. coolinarika.com

Add a Comment

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *

error: Content is protected !!