Lagani proljetni cheesecake

Sastojci

4 osobe

Za podlogu

1/2 šalice badema

10 datulja bez koštica

1/2 jušne žlice kakaa

2 jušne žlice kokosovog ulja

1 prstohvat himalajske soli

1 čajna žličica ekstrakta vanilije

Za kremasti dio

1/2 šalice indijskih oraščića

6 jušnih žlica grčkog jogurta

200g svježeg kravljeg sira

3 jušne žlice meda

1 čajna žličica ekstrakta vanilije

sok od limuna

Za zgušnjavanje kreme

2 čajne žličice agar agara u prahu

1/2 šalice vode

* šalica = 2, 5 dl

Napomena; recept je prilagođen manjem kalupu za torte (promjera 16 cm)

Za veći kalup udvostručite sastojke.

Priprema

Za podlogu miksajte bademe do brašnaste strukture.

Dodajte datulje , sol, vaniliju i kakao i miksajte dok ne dobijete kompaktnu ljepljivu smjesu.

Obložite manji kalup za kolač prozirnom folijom i ravnomjerno nanesite smjesu po dnu kalupa.

Stavite indijske oraščiće u blender, dodajte 2 žlice vode i miksajte do glatke strukture.

Dodajte ostale sastojke (jogurt, sir, vaniliju, sok od limuna i med) i miksajte dok ne dobijete kremu.

Za zgušnjavanje pomiješajte vodu s agar agarom i stavite kuhati do vrenja.

Smanjite temperaturu i kuhajte miješajući još 1 minutu.

Malo ohladite i umiješajte u kremu te ponovno kratko miksajte .

Kremu ravnomjerno rasporedite po podlozi. Stavite u hladnjak najmanje 2 sata.

Prije posluživanja ukrasite jestivim proljetnim cvijećem.

Indijske oraščiće namočite najmanje 4 sata. Ocijedite i isperite ih.

Posluživanje

Poslužite rashlađeno uz voćno medni preljev i uživajte u

laganom i zdravom desertu!

coolinarika.com

Add a Comment

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *

error: Content is protected !!