Višnja torta

Sastojci:
za koru
– 350 g šećera
– 18 kašika vode
– 250 g mlevenog keksa
– 250 g mlevenih oraha
– 200 g margarina
– 100 g čokolade

za fil od višanja
– 800 g kompota od višanja
– 2 kašike gustina

za beli fil
– 400 g pavlake
– 4 dl slatke pavlake
– 2 šlag fiksa
– 100 g šećera u prahu

za čokoladni fil
– 3 jajeta
– 3 kašike šećera
– 200 g čokolade
– 4 dl slatke pavlake

Priprema
Kora:
Sjediniti šećer i vodu pa prokuvati. Potom skloniti sa šporeta, dodati mleveni keks i orahe, otopljenu čokoladu i margarin. Sve sastojke izmiksati kako bi se dobila ujednačena smesa.
Fil od višanja:
Višnje ocediti od soka a potom 2/3 soka staviti da prokuva. U preostalom soku razmutiti gustin, sipati u ključali sok i kuvati dok se ne zgusne. Pred kraj kuvanja dodati višnje i promešati.
Beli fil:
Slatku pavlaku sa šlag fiksom umutiti u čvrst šlag. Dodati mešavinu kisele pavlake i šećera u prahu pa polako promešati.
Čokoladni fil:
1. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg.
2. Na pari umutiti žumanca sa šećerom, dodati čokoladu i mešati dok se ne otopi.
3. U ohlađenu smesu dodati šlag od slatke pavlake i sneg od belanaca te polako promešati varjačom.
Finalni postupak:
1. U kalup za tortu rasporediti smesu za koru, preko nje sipati fil od višanja i ostaviti da se stegne.
2. Zatim naneti beli fil i na kraju fil od čokolade. Tortu ostaviti u kalupu da se stegne.

Add a Comment

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *

error: Content is protected !!